Noen dager frister det lite å stå lenge på kjøkkenet. Kanskje du har hatt en travel dag på jobb, eller du bare vil ha en rolig kveld uten for mye styr. Heldigvis finnes det mange måter å lage god, hjemmelaget mat på – uten at det tar all verdens tid eller krever mye oppvask. Med noen smarte snarveier og litt kreativitet kan du få middagen på bordet raskt, uten å gå på kompromiss med smaken.

Bruk ferdigprodukter med omtanke

Ferdigprodukter har fått et litt dårlig rykte, men brukt på riktig måte kan de være gull verdt. En ferdig tomatsaus kan for eksempel bli langt bedre med litt hvitløk, friske urter og en skvett fløte. En pose frosne grønnsaker kan forvandles til en rask wok med litt soyasaus, sesamolje og nøtter.

Velg produkter med god kvalitet og kort ingrediensliste, og gi dem et personlig preg. Da sparer du tid, men får likevel følelsen av å ha laget maten selv.

Én gryte, én form – mindre oppvask

Når energien er lav, er det ikke bare matlagingen som føles tung, men også oppvasken. Derfor er retter som lages i én gryte eller én form perfekte på late dager.

• Ovnsretter som kylling med grønnsaker og poteter krever bare at du kutter alt, vender det i olje og krydder, og setter det i ovnen.
• Gryteretter som pastagryte, risotto eller curry kan lages i én kjele, der du tilsetter ingrediensene etter hvert.
• Wraps og pitabrød er supre til å bruke opp rester – fyll dem med grønnsaker, bønner, kjøtt eller fisk, og du har et måltid på få minutter.

Jo færre redskaper du bruker, jo raskere er du ferdig – og jo mindre frister det å bestille takeaway.

Planlegg små snarveier

En av de beste måtene å gjøre hverdagen enklere på, er å tenke litt fremover når du først har overskudd. Lag for eksempel dobbel porsjon av kjøttsaus, lapskaus eller suppe, og frys ned halvparten. Da har du et ferdig måltid som bare trenger litt pasta, ris eller brød ved siden av.

Du kan også forberede basisvarer i helgen – kokte linser, bakte rotgrønnsaker eller marinerte kyllingbiter kan brukes i mange ulike retter. Det gjør det lett å improvisere når du ikke orker å følge en oppskrift.

Læs også:

Mat på late dager: Enkle hverdagsretter som fortsatt smaker hjemmelaget

Mat

Når du vil ha noe godt uten å bruke hele kvelden på kjøkkenet, finnes det smarte løsninger. Her får du tips til enkle hverdagsretter som sparer tid, reduserer oppvasken og likevel smaker som om du har laget alt fra bunnen av.

Kresen ved matbordet? Slik bevarer du roen og tålmodigheten med barnet ditt

Mat

Når barnet nekter å smake på maten du har laget, kan det være lett å miste tålmodigheten. Denne artikkelen gir deg råd om hvordan du kan forstå barnets reaksjoner, skape en trygg stemning rundt måltidet og hjelpe barnet til å bli mer nysgjerrig på nye smaker.

Festerester med omtanke: Forvandle maten til nye måltider uten matsvinn

Mat

Etter festen står du kanskje igjen med mye mat. Med noen enkle grep kan du forvandle restene til fristende måltider, spare penger og bidra til mindre matsvinn. Her får du inspirasjon til hvordan du kan bruke alt – med omtanke og matglede.

Bruk hele råvaren – spar penger og skån miljøet

Mat

Visste du at mye av maten vi kaster kunne blitt brukt på nye og smakfulle måter? Med enkle grep kan du redusere matsvinn, spare penger og bidra til et mer bærekraftig forbruk. Lær hvordan du bruker hele råvaren – fra rot til topp.

Små grep som løfter smaken

Selv den enkleste rett kan bli ekstra god med noen små justeringer. Et dryss revet ost, litt frisk sitronsaft eller noen blader basilikum kan gjøre underverker. Har du en god olivenolje, litt chili eller en rest pesto i kjøleskapet, kan det gi en helt ny dimensjon til smaken.

Det er de små detaljene som får maten til å smake hjemmelaget – selv når den bare tok ti minutter å lage.

Gjør måltidet hyggelig

På late dager handler det ikke bare om maten, men også om stemningen. Tenn et stearinlys, dekk bordet pent, eller spis i sofaen med et teppe og en god serie. Det er lov å gjøre det enkelt – og det kan fortsatt føles som en liten hverdagsluksus.

Å ta den lette løsningen innimellom er ikke latskap, det er sunn fornuft. For mat handler til syvende og sist om å få energi, glede og ro – ikke om å imponere.